Wanneer een bepaald dieetplan plotseling erg populair wordt, moet je daar met een korreltje zout naar kijken. Veel diëten die begonnen als legale, door experts ondersteunde programma's om een ​​specifiek gezondheidsprobleem of -aandoening aan te pakken, zijn immers uitgegroeid tot niets meer dan snelle afslankprogramma's die vervolgens massaal worden verkocht aan mensen, van wie velen hun dieet in de eerste plaats nooit hebben hoeven aanpassen.
Er is de laatste tijd veel te doen over oxalaatarme diëten. Dit specifieke voedingsplan wordt vaak aanbevolen voor mensen met nierstenen, aldus dr. Keri Gans, auteur van The Small Change Diet. Het is ideaal voor mensen die gevoelig zijn voor een pijnlijke aandoening die ontstaat wanneer zich harde afzettingen van mineralen en zouten in de nieren vormen.
Een oxalaatarm dieet is echter niet bedoeld om af te vallen en is geen wondermiddel voor mensen die meer voedingsstoffen aan hun dieet willen toevoegen. We vroegen experts om meer informatie over wat een oxalaatarm dieet inhoudt en hoe je kunt bepalen of het geschikt is voor jouw voedingsplan. Dit is wat ze te zeggen hadden.
Zoals de naam al doet vermoeden, is het maaltijdplan ontworpen om het oxalaatgehalte te verlagen. Oxalaten zijn een stof die voorkomt in bepaalde voedingsmiddelen en die het lichaam in kleine hoeveelheden aanmaakt, aldus Sonia Angelone, woordvoerster van de Academy of Nutrition and Dietetics. "De afbraak van vitamine C in ons lichaam leidt ook tot de vorming van oxalaten", voegt ze eraan toe.
Oxalaten komen van nature voor in veel groenten, noten, fruit en granen, zegt Deborah Cohen (RDN), assistent-professor klinische en preventieve voedingswetenschappen aan de Rutgers University. Je scheidt vrijwel alle oxalaten (die zich met andere mineralen mengen om oxalaten te vormen) waarmee je in contact komt weer uit, aldus Cohen. Nierstenen ontstaan ​​wanneer oxalaten zich met calcium combineren wanneer ze het lichaam verlaten.
Een oxalaatarm dieet is bedoeld om interacties met oxalaten te minimaliseren. "Sommige mensen denken dat het verlagen van de oxalaatinname het risico op nierstenen kan verminderen," aldus Cohen.
"Het is echter belangrijk om te weten dat de vorming van nierstenen door meerdere factoren wordt beïnvloed," voegt ze eraan toe. De National Kidney Foundation merkt bijvoorbeeld op dat een lage calciumconsumptie of uitdroging het risico op nierstenen ook kan verhogen. Een oxalaatarm dieet is dus wellicht niet de enige voorzorgsmaatregel, daarom is het verstandig om eerst met uw arts te overleggen voordat u het probeert.
Hoewel sommige mensen online het dieet aanprijzen als een wondermiddel tegen ontstekingen, is dit niet bewezen. Het is strikt genomen alleen bedoeld voor mensen met een voorgeschiedenis van calciumoxalaatnierstenen. "De belangrijkste reden om over te stappen op een oxalaatarm dieet is doorgaans om het risico op nierstenen te verlagen – maar alleen als je een voorgeschiedenis hebt van hoge oxalaatwaarden en nierstenen – of om het risico op nierstenen te verlagen bij mensen met een te hoge oxalaatwaarde," aldus Hans.
Maar dit dieet is mogelijk niet geschikt voor iedereen met nierstenen. Hoewel calciumoxalaatstenen het meest voorkomen, kunnen nierstenen ook uit andere stoffen bestaan, in welk geval een oxalaatarm dieet mogelijk niet helpt.
Zelfs als u calciumoxalaatstenen heeft, zijn er mogelijk andere manieren om het risico op terugkeer ervan te verkleinen. "Omdat calcium zich kan binden aan oxalaten, waardoor deze uw nieren niet bereiken en geen nierstenen veroorzaken, kan voldoende calcium in uw voeding net zo effectief zijn als het verminderen van de hoeveelheid oxalaten in uw voeding", aldus Cohen.
"Oxalaat heeft geen smaak, dus je weet niet of je iets eet met een hoog oxalaatgehalte", zegt Angelone. "Het is belangrijk om te weten welke voedingsmiddelen veel oxalaten bevatten en welke weinig."
"Wees voorzichtig met smoothies die deze stoffen bevatten," waarschuwt Angelone. Een smoothie kan in een klein glaasje, dat snel wordt opgedronken, veel voedingsmiddelen met een hoog oxalaatgehalte bevatten, dus voorzichtigheid is geboden.
Over het algemeen vormen oxalaatarme diëten geen groot gezondheidsrisico, aldus Cohen. Ze voegt er echter aan toe dat je wel een tekort aan bepaalde voedingsstoffen kunt oplopen. "Elk dieet dat bepaalde voedingsmiddelen beperkt, kan leiden tot voedingstekorten, en voedingsmiddelen met een hoog oxalaatgehalte zijn vaak rijk aan belangrijke voedingsstoffen", zegt ze.
Nog een beperking van een oxalaatarm dieet? Het kan lastig zijn om je eraan te houden. "Die oxalaatrijke voedingsmiddelen hebben geen uniek patroon", aldus Cohen. Dit betekent dat er onder de oxalaatrijke voedingsmiddelen geen eenduidig ​​patroon is dat je gemakkelijk kunt volgen. Het kan veel onderzoek vergen om er zeker van te zijn dat je op de goede weg bent.
Ook bij de ontwikkeling van nierstenen spelen veel factoren een rol, waaronder genetische aanleg en de hoeveelheid water die je drinkt, aldus het World Journal of Nephrology. Het volgen van een oxalaatarm dieet alleen kan het risico op nierstenen niet wegnemen, zegt Cohen.
Overleg nogmaals met uw arts voordat u met dit dieet begint, om er zeker van te zijn dat het de juiste keuze voor u is en wat u naast of in plaats van uw maaltijdplan nog meer zou moeten doen. Cohen raadt bijvoorbeeld aan om het volgende te doen om het risico op nierstenen te minimaliseren, los van een oxalaatarm dieet of voordat u een restrictief eetplan probeert:
Het klinkt misschien niet als een record, maar als je geïnteresseerd bent in een oxalaatarm dieet, benadrukt Hans het belang van eerst met een arts te overleggen: "Als je oxalaatwaarden normaal zijn en je geen reden hebt om nierstenen te riskeren."