Deze zouten worden niet gemakkelijk door het lichaam opgenomen, waardoor de opname van de bijbehorende mineralen wordt belemmerd.
Ongezonde voeding wordt vaak bekritiseerd omdat het chronische vermoeidheid zou veroorzaken, maar in sommige gevallen is gezond eten niet de enige boosdoener. De boosdoener: oxalaten, die voorkomen in groene bladgroenten, peulvruchten en noten. Bij overmatige consumptie combineren ze zich met andere voedingsstoffen tot schadelijke stoffen die een lusteloos en uitgeput gevoel kunnen geven.
Wat zijn oxalaten? Ook wel bekend als oxaalzuur, is het een natuurlijke verbinding die in planten voorkomt, maar ook in het lichaam kan worden aangemaakt. Voedingsmiddelen met een hoog oxalaatgehalte zijn onder andere aardappelen, bieten, spinazie, amandelen, dadels, venkel, kiwi's, bramen en sojabonen. "Hoewel deze voedingsmiddelen rijk zijn aan andere belangrijke voedingsstoffen, kunnen ze zich binden aan mineralen zoals natrium, ijzer en magnesium en zo onoplosbare kristallen vormen die oxalaten worden genoemd, zoals natriumoxalaat en ferrooxalaat", aldus Mugdha Pradhan uit Pune, functioneel voedingsdeskundige.
Deze zouten worden niet gemakkelijk door het lichaam opgenomen, waardoor de opname van de bijbehorende mineralen wordt belemmerd. Daarom noemen onderzoekers van Harvard University bepaalde voedingsmiddelen 'anti-nutriënten', omdat ze meer kwaad dan goed kunnen doen. "Deze giftige stoffen zijn kleine, van nature voorkomende moleculen die als corrosieve zuren werken", voegde ze eraan toe.
De gevaren van een hoog oxalaatgehalte gaan verder dan vermoeidheid. Het verhoogt ook het risico op nierstenen en ontstekingen. Oxalaten kunnen bovendien in het bloed circuleren en zich in weefsels ophopen, wat symptomen zoals pijn en concentratieproblemen kan veroorzaken. "Deze stoffen onttrekken voedingsstoffen, met name mineralen zoals calcium en B-vitamines, wat leidt tot tekorten en een slechte botgezondheid", aldus Pradhan. "Daarnaast kunnen de gifstoffen de zenuwen in de hersenen beschadigen, wat kan leiden tot hik, epileptische aanvallen en zelfs de dood." Het tast ook antioxidanten aan zoals glutathion, die beschermen tegen vrije radicalen en peroxiden.
Een te hoog oxalaatgehalte kan lastig te detecteren zijn. Als u zich onwel blijft voelen, moet u een arts raadplegen, maar er zijn ook dingen die u thuis kunt doen. Let op of uw ochtendurine consistent troebel en onaangenaam ruikend is, of u last heeft van gewrichts- of vulvapijn, huiduitslag of een slechte bloedsomloop, aangezien dit allemaal kan wijzen op een teveel aan giftige stoffen.
Deze aandoening kan echter worden verholpen door uw voedingspatroon aan te passen. Voedingsdeskundige Preeti Singh uit Delhi zegt dat het beperken van de inname van voedingsmiddelen zoals granen, zemelen, zwarte peper en peulvruchten kan helpen. Eet in plaats daarvan kool, komkommers, knoflook, sla, champignons en sperziebonen, evenals vlees, zuivelproducten, eieren en oliën. "Hierdoor kunnen de nieren overtollige oxalaten afvoeren. Het is belangrijk om uw inname geleidelijk te verminderen om ontgiftingsperioden te voorkomen", zegt ze.
Disclaimer: Wij respecteren uw gedachten en meningen! Maar we moeten wel zorgvuldig te werk gaan bij het beoordelen van uw reacties. Alle reacties worden gemodereerd door de redactie van newindianexpress.com. Vermijd obscene, lasterlijke of opruiende opmerkingen en onthoud u van persoonlijke aanvallen. Probeer geen externe hyperlinks in reacties te gebruiken. Help ons reacties te verwijderen die niet aan deze regels voldoen.
De meningen die worden geuit in reacties op newindianexpress.com zijn uitsluitend die van de reagerende persoon. Ze weerspiegelen niet de standpunten of meningen van newindianexpress.com of haar medewerkers, noch de standpunten van New Indian Express Group of enige organisatie of dochteronderneming van New Indian Express Group. newindianexpress.com behoudt zich het recht voor om op elk moment een of alle reacties te verwijderen.
Morning Standard | Dinamani | Kannada Prabha | Samakalika Malayalam | Cinema Express | Indulgence Express | Edex Live | Events
Startpagina | Landen | Wereld | Steden | Zakelijk | Categorieën | Entertainment | Sport | Tijdschriften | Sunday Standard
Copyright – newindianexpress.com 2023. Alle rechten voorbehouden. De website is ontworpen, ontwikkeld en onderhouden door Express Network Private Ltd.